El mango:

Fruto de la familia de las anacardiáceas conocido como “melocotón tropical”. Se conocía

ya hace seis mil años, por las tribus más antiguas de los trópicos. Es originario de la India.

Se cultiva en Asia, África, América (principalmente en Brasil y Méjico)...También en España,

en Málaga y en las Islas Canarias.

Es una fruta carnosa y refrescante de forma ovalada y piel lisa, con colores que pueden variar

entre el verde, el rojo, tonos rosados o amarillos. Su hueso es fibroso y muchas veces se mezcla

con la pulpa de la fruta.

Se utiliza tanto al natural, como postre, como condimento de muchos platos, en macedonias,

zumos, ensaladas...

También está delicioso al natural, si le echamos unas gotas de limón o de lima.

Su temporada es la del invierno europeo.

Propiedades:

Ayuda al tránsito intestinal por su contenido en fibras. Tiene gran cantidad de hidratos de

carbono, por lo que tiene un valor calórico a tener en cuenta. También es rico en magnesio.

Truco para saber si está en su punto:

Para saber si está en su punto, tiene que estar ligeramente blando

al presionar con los dedos; pero también hay un viejo truco:

Introducimos la fruta en agua; si flota, está verde, y si se hunde,

está madura.