La piña:

La piña es una fruta tropical, cuyos orígenes están en Brasil, Argentina y Paraguay. Los indígenas las llamaban “Ananás”,

que quería decir “fruta excelente”: Ese nombre es el que se utiliza para ésta fruta en todos los países, excepto en España.

La planta tiene una preciosa flor morada.

Propiedades:

Además de que es una fruta sabrosísima, está llena de propiedades, y entre ellas destaca que es muy buena para la

circulación y para facilitar la digestión; ayuda a digerir las proteínas, por lo que comiendo piña como postre ayudaremos

a nuestro cuerpo a asimilar mejor los alimentos y a evitar los posibles gases. Esto ocurre porque contiene bromelina,

componente que a su vez ayuda a digerir las grasas, por lo que se puede utilizar también para tratar la obesidad.

Ayuda a eliminar líquidos, por lo que es buena, tanto para la retención de líquidos, como para eliminar el ácido úrico

o la gota.

Curiosidades y usos:

Para reconocer si una piña está en su punto, es decir madura, dulce y jugosa, debes fijarte

en la consistencia de la piel, el penacho debe ser erguido, el color de la carne, uniforme, y el

aroma, ligero y delicado.

Se puede comer fresca, en conserva con almíbar, en sorbete, en macedonia y también en zumo.

Puede servirse como aperitivo, acompañada de trocitos de jamón, queso, bacón, etc...O incluso en ensaladas.

Para su consumo retiraremos el corazón y la piel. Si la vacías con cuidado puedes utilizar la cáscara para servir las

macedonias o las ensaladas.

Trucos para su compra y consumo:

Para acertar en la compra, antes de nada deciros, que aunque hay piñas muy sabrosas en muchas partes del mundo,

las mejores que conozco son de Costa Rica. Así es que de entrada será interesante conocer su procedencia. La marca

más conocida es “Del Monte”, aunque en otras marcas de ese mismo país, encontrarás también piñas de calidad.

Para saber si está en su punto de maduración, observaremos el color de los bordes de esa especie de círculos que componen

la piel de la piña. Y otro truco y éste es más fácil y no falla, es intentando arrancar

las hojas más centrales del fruto: Si se arrancan con relativa facilidad, está en su punto.

Del mismo modo, si cuesta arrancarla, estará verde, o si prácticamente se caen, estará pasada.

Un ratito antes de su consumo, es interesante ponerla boca abajo, ya que el azúcar de la piña

tiende a acumularse en su base; y de éste modo, conseguiremos que se reparta por todo el fruto.