Las judías verdes:

Las judías verdes, o vainas pertenecen a la familia de las

leguminosas.

Los conquistadores españoles las descubrieron al llegar a Méjico.

Son originarias de Méjico y Perú.

Las podemos encontrar de forma plana, redonda, y con colores diversos; no sólo verdes.

También en color crema, o con moteados violáceos.

Propiedades:

Tienen alrededor de un 90% de agua. Es un alimento con muy pocas

calorías ( 40 cada 100 grs).

Son ricas en vitamina C, así como un buen antioxidante.

Son buenas tanto para el colesterol, como para la diabetes.

También destaca su aporte en fibra y ácido fólico.