Las Uvas pasas:

Si hay algo que caracteriza a todas las frutas desecadas, es que alargan los sabores y las propiedades de las frutas de verano.

Las uvas pasas son muy apreciadas en todo el norte de África, a la vez que son grandes productores.

En España tienen denominación de origen las pasas de Málaga.

Podemos encontrarlas con o sin pepitas y son ricas en azúcares. De la ciudad griega de Corinto, provienen las pasas

del mismo nombre: Éstas uvas se elaboran con unas uvas negras sin pepitas y de pequeño tamaño. Por lo tanto,

conoceremos esas pasas porque son oscuras y más pequeñas.

También son muy conocidas las pasas sultanas; son las más

usadas en repostería. Son mucho más claras,

puesto que se extraen de uvas blancas.

Sus propiedades son similares a las de las uvas naturales,

aunque destaca su mayor poder laxante.

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