Romanescu:

El romanescu, es un híbrido, cruce de coliflor y brécol. Es muy rico

en vitamina C.

Se cultiva en España desde hace años, pero solo para exportación,

ya que aquí ni se conocía. En los últimos años se está comercializando más.

Es más digestivo que la coliflor, y su textura al paladar es más agradable que la del brócoli.

Se consume cocido, aunque también en crudo, aderezándolo

con un chorrito de aceite de oliva, rebozado, con bechamel,

o con un sofrito de ajo.