El repollo:

También conocido como Berza, o col con repollo, pertenece a las

crucíferas. Es originario de Europa Central y es posiblemente la

verdura más popular.

Podemos destacar como variedades, la Berza rizada, la berza lisa, la berza gallega

( de tallo alto), y la col lombarda.

Su mejor temporada es en los meses de invierno.

A la hora de comprar ésta verdura elegiremos las más pesadas, en proporción a su

tamaño; o sea, las más macizas. También, por supuesto sus hojas no deben estar secas,

o en mal estado.

Propiedades:

Es un alimento de pocas calorías. Son ricas en potasio, magnesio y calcio.

Ya Pitágoras recomendaba una dieta diaria de repollo crudo para los trastornos nerviosos.

En tiempos remotos también se utilizaba el repollo crudo para depurar la sangre, limpiar la

piel, mejorar la artritis, las cefaleas y depresiones, o para limpiar el hígado.

Muy bueno para el sistema respiratorio; un buen estimulador del sistema inmunitario,

para casos de anemia, debilidad o convalecencia.

Previene el estreñimiento. También es de destacar su capacidad

para disminuir el riesgo de algunos tipo de cáncer y para reducir

el azúcar en la sangre.

En su uso externo, sus hojas actúan como antiséptico. En

cataplasma calma flemones, magulladuras, herpes Zoster,

quemaduras y picaduras.

Evita la retención de líquidos.

Tiene propiedades anticancerígenas, que se destruyen con la cocción.