Bayas de Goji

PRESENTACIÓN:

Empezaremos por decir que se pronuncia “Goyi”. El Goji es un arbusto que puede llegar a los 4,50 metros y que crece a

unos 4.000 metros de altitud.

Las bayas del Goji son un poco más pequeñas que las cerezas y de un color rojo muy intenso. Se comercializan secas y su

sabor, dulzón, recuerda a una uva pasa, pero con un ligero toque entre piñón y cereza. En sus países de origen también se

consumen frescas, pero no se envían a otros países porque perecen muy rápido.

Empezó a llamar la atención hace mucho tiempo, que los habitantes de los valles del Himalaya, lugar de origen de éstas

bayas, eran los más sanos de la Tierra y los más longevos. Además de no conocer muchas enfermedades.

La milenaria Medicina Tradicional China recomienda los frutos del Goji para recuperar el chi o energía vital.

PROPIEDADES:

Cuando hablamos de las propiedades de éstas bayas, puede parecer una exageración, o incluso una burla propagandística,

pero lo cierto es que éstas propiedades son respaldadas por numerosos estudios científicos que las avalan.

Son ricas en antioxidantes, vitaminas B1, B2, B6, C y E, beta-carotenos, aminoácidos esenciales, así como calcio, fósforo...

Pero para que nos entendamos mejor, sus beneficios destacan en:

-Mejoran la visión.

-Antioxidantes poderosos que retrasan el envejecimiento.

-Muy buenas para la piel.

-Propiedades anticancerígenas. Incluso ayudan a asimilar mejor los tratamientos como la quimioterapia.

-Mejora la energía de quienes las consumen.

-Cuida riñones e hígado.

-Dolores musculares y de cabeza.

-Disfunción sexual ( en los dos sexos).

-Mejora la memoria.

-Ayuda en el embarazo y menopausia.

-Reduce ansiedad y estrés.

-También buenas para diabetes y vértigos.

CURIOSIDADES:

Hace casi 2.000 años que las bayas goji se utilizan como alimento y como elemento terapéutico en la medicina tradicional

china, pero no se introdujeron en Europa hasta el siglo XVIII por los ingleses. Es por eso que son los mayores

consumidores europeos a día de hoy.

Desde que nace el fruto, no se toca con las manos; ni en el momento de su recolección. Para su recolección se coloca una

tela o red bajo el arbusto y se sacude, ya que al contacto con las manos oscurece su color. Antiguamente ésta tela se

hacía con bambú.

CÓMO CONSUMIRLAS:

Éstas bayas casi milagrosas las consumiremos tal cual, como fruto seco, o bien mezcladas con yogurt. También si eres

de los que desayunan cereales puedes mezclarlas con éstos.

También las puedes mezclar en ensaladas o con la leche de tu desayuno.

Recientemente me han comentado que no es bueno abusar de ellas: Evitaremos exceder de 40 frutos al día (aproximadamente).

Nota: En la sección Recetas hemos incluído alguna receta con Bayas.

*** Quiero aclarar que las Bayas de Goji aparecieron en nuestros mercados, y se anunciaron como algo milagroso, para después darle la vuelta a todo, para convertirlas en algo poco menos que perjudicial. Yo, por supuesto, no soy científico, pero pienso que ni es una cosa ni la otra. Hablamos de una fruta desecada con una serie de propiedades, como pueden tener tantas otras frutas, pero nada más.

En mi opinión, ni es tan milagrosa, ni tampoco tan mala. Lo que sí es cierto es que ese boom de su aparición en Europa ha pasado.