Flan de mandarina:

INGREDIENTES:

• Cinco mandarinas

• Tres huevos

• Nueve cucharadas de azúcar

• 300 ml de nata líquida

• Zumo de limón

• Agua

ELABORACIÓN:

Poner en una sartén cuatro cucharadas de azúcar, y añadir un poco

de agua y un chorrito de zumo de limón. Ir removiendo hasta

conseguir un caramelo oscuro y homogéneo.

Verterlo en el fondo de un molde de horno y reservar.

Exprimir cuatro de las mandarinas y reservar también éste zumo.

Rallar la parte externa de alguna de las

mandarinas y mezclarla con las otras

cinco cucharadas de azúcar. Añadir los

huevos y batir.

Añadir 100 ml de nata y el zumo de

mandarinas.

Terminar de batir ésta mezcla y verterlo

sobre el molde que reservamos al principio con el caramelo.

Cocinarlo al baño maría en el horno a 180º durante unos 25 minutos.

Dejar enfriar hasta que esté templado y desmoldar.

Finalmente pelaremos la mandarina que nos quedó y batiremos la

nata. Con unos gajos de ésta mandarina y la nata montada

adornaremos el flan.